山东人口众多，是产销大省，饮酒文化深重，是众多酒企的必争之地。据国家统计局，2017年末山东省总人口达1.00亿，且人均GDP7.29万元，高于全国人均GDP（5.97万元）。据中国商情网，山东2017年白酒产量为106.27万千升，位列全国第三。

产销大省，兵家必争之地。洋河于2006年开始拓展山东市场，将山东市场作为5个样板市场之一。并于2017年11月推进一款名叫“洋河SFA”系统的建设，该系统可整合现有的终端销售数据，使厂商分工更加明确，将经销商变为配送商。山西汾酒将山东作为“环山西战略”中的主攻区域之一。2017年山东市场营收约2亿元。2018年山东市场目标为5亿元。

省内地产酒小而分散，无强势地产酒品牌。山东有500多家当地酒企，却无一家白酒上市公司。地产酒品牌体量小而分散，且集中于100元以下的中低端市场。若只考虑酒的收入，2017年营收10亿元以上的只有10家左右，花冠景芝作为山东省销量体量最大的白酒公司，营收也仅20-30亿元。全省有17个地级市，中低端市场基本由每个地级市的主导品牌牢牢把握，知名当地酒企包括荷泽的花冠、潍坊的景芝、德州的古贝春、淄博的扳倒井、泰安的彩山特曲、济南的趵突泉、临沂的兰陵等。

省外品牌势头强劲，瓜分高端、次高端市场，低端市场也有强劲外来品牌竞争。鲁酒本身缺乏品牌的高度和影响力，缺少能统领全省、影响全国的大品牌。高端、次高端市场由省外品牌占据主要位置，其中高端品牌以茅五泸为主，次高端价位表现较好的有剑南春、洋河、郎酒、汾酒等，水井坊在山东预计也有过亿销售。据搜狐财经报道，2017年洋河山东地区营收约20亿元（销售口径，下同），五粮液、泸州老窖约15亿元，剑南春约6亿元。山西汾酒将山东作为“环山西战略”中的主攻区域之一，其2017年山东市场营收约2.6亿元，2018年目标营收5亿元，汾酒的低档产品玻汾，在山东口碑很好，消费基础扎实，增长空间看好。其他低档酒如北京牛栏山在山东也有较好表现，我们通过调研估算牛栏山在青岛一地就有接近1亿销售。

通过以上的白酒市场调查，我认为山东白酒还是要树立自己的特色，走农村包围城市的路线，逐步建立自己的品牌。