彩山白酒，宁阳人都特别熟悉，宁阳县属国有酒厂的酒。彩山白酒又称彩山特曲，是山东金彩山酒业的荣誉出品。金彩山酒业于1948年10月，在宁阳“三十二酒坊”的兴泉酒店基础上成立。

彩山特曲是典型的浓香型白酒。彩山特曲现在大大小小有三百多个产品。其中，宁阳人最熟悉的是黄盒、三星、铁盒、客来香。这些产品早已深入人心。

近些年金彩山酒业为了适应市场的形势，推出了很多新品。彩山特曲可以说是百花齐放，比如2020年新品至尊、红尊、大师38°、大师53°、三十二坊、中国梦、泰山宝葫芦、泰山石敢当、泰山挑山工等。彩山特曲的口感也变得越来越好，绵甜爽口、回味悠长，让喝过彩山特曲的人记忆深刻，彩山特曲黄盒，又称小茅台。

彩山特曲现在不仅是人们餐桌上必备的饮品，而且是企业团购、大众聚饮、礼品走访必选之佳品。

1992年曼谷国际博览会金奖，2004年国际葡萄酒、烈酒协会金奖，2018年天韵“青酌奖”。无数荣誉的获得，体现了金彩山人不畏艰难、积极进取的精神。彩山白酒正以自己独特视角走向世界。